Ricetta delle Bruschette con zola, carote e noci:
1 filone di pane grande, 2 carote, 1 etto di gorgonzola dolce e cremoso, sale, pepe, 1 cucchiaio di succo di limone, 4 noci, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Tagliare il filone a fette e tostarle nel forno caldo, oppure nel tostapane. Pelare le carote e grattugiarle. Raccoglierle in una terrina, condirle con un pizzico di sale, uno di pepe, 2 cucchiai di olio e il succo di limone.
Irrorare con un filo di olio le fette di pane, spalmarle con il gorgonzola. Suddividere le carote e decorare con le noci tritate grossolanamente. Trasferire le bruschette su un piatto da portata e servire subito.
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