Datteri alle mandorle

Ricetta dei Datteri alle mandorle:




Ingredienti per 4 persone:
250 grammi di datteri, 50 grammi di mandorle sgusciate, 1 etto di cocco essiccato grattugiato, 2 etti di cioccolato fondente, 4 cucchiai di latte, pirottini di carta.

Preparazione:
Denocciolare i datteri incidendo la polpa con la punta di un coltellino, togliere il nocciolo e mettere al suo posto una mandorla.
Spezzettare il cioccolato in un pentolino, aggiungere il latte e farlo sciogliere a fiamma bassa, mescolando spesso.
Con l'aiuto di 2 forchette intingere ogni dattero nel cioccolato fuso e passarlo nel cocco.
Trasferire i datteri nei pirottini, adagiarli in un piatto da portata e servire.
Sono dolcetti da credenza, che ben chiusi dentro una scatola di latta si conservano per parecchie settimane.



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