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Ricetta dei Fiori di sfoglia all'emmental:
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Ingredienti per 4/6 persone:
2 rotoli di pasta sfoglia (circa mezzo chilo), 50 grammi di formaggio emmental tagliato a cubetti.
Preparazione:
Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro e tagliarla con un tagliabiscotti a forma di fiore. Adagiare un cubetto di formaggio sopra un fiore e ricoprire con un altro fiore, inumidendo il bordo con un po' di acqua e premendo lievemente.
Trasferire i fiori in due placche da forno o teglie, foderate con un foglio di carta da forno.
Cuocerli in forno preriscaldato a 200° per un quarto d'ora o fino a che saranno dorati.
Accomodare i fiori in un piatto da portata e servirli caldi o tiepidi.
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