Ricetta del Semifreddo agli agrumi:

Ingredienti per più persone:
Biscotti secchi circa 200 grammi, mascarpone 250 grammi, 4 mandarini per la decorazione, 2 vasetti di yogurt agli agrumi (300 grammi), 10 cucchiaini di zucchero, 2 tavolette di cioccolato bianco (2 etti), 2 cucchiai di latte, un cucchiaio di scorze di agrumi.

Preparazione:
In una ciotola amalgamare il mascarpone con lo yogurt e 5 cucchiaini di zucchero e mescolare bene.
Foderare uno stampo con pellicola da cucina e versare sul fondo un po' di crema e uno strato di biscotti secchi; ripetere l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strati di biscotti. Coprire con pellicola e riporre in frigo a rassodare per almeno un'ora.
Sformare il dolce su un piatto.
Sciogliere la cioccolata in un padellino a fiamma bassissima, con qualche cucchiaiata di latte, sempre mescolando. Togliere dal fuoco, aggiungere le scorzette di agrumi tritate fini, mescolare e versare sul dolce.
Mettere nuovamente in frigo a rassodare mentre si preparano i mandarini.
In una padellina sciogliere 5 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di acqua, sbucciare i mandarini e versare gli spicchi nello sciroppo caldo in modo che diventino lucidi, girandoli bene.
Sistemarli sulla sommità del dolce e tenere in frigo fino al momento di servire.