Farfalle ai cannellini e salvia

Ricetta delle Farfalle ai cannellini e salvia:




Ingredienti per 4 persone:
3 etti di farfalle, 4 etti di cannellini lessati, 1 cipolla rossa piccola, 8 foglie di salvia, 2 pomodori maturi da insalata, pepe nero, 6 cucchiai di olio di oliva, sale.

Preparazione:
Tritare la cipolla e rosolarla con la salvia e 4 cucchiai di olio. Aggiugnere i cannellini e rosolare per 10 minuti. Tagliare i pomodori a dadini.
Cuocere le farfalle, scolarle al dente, versarle nella padella dei cannellini, aggiungere i cubetti di pomodori e farle saltare per qualche minuto a fiamma alta.
Distribuire le farfalle nei piatti individuali, irrorare con un filo di olio crudo, cospargere con un pizzico di pepe appena macinato e servire.



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